Соленые арбузы

Еще один рецепт заготовки арбузов. На этот раз соленый. Рецепт когда-то давно брала в сети, сейчас ссылка уже не работает.



Понадобится:

1,5-2 кг арбузов
1 л воды
70 мл уксуса 9%
3 с/л сахара
1,5 с/л соли

Приготовление:

Некрупными кусочками нарезать арбуз, выложить в стерильную банку 3 л. Прокипятить воду с солью и сахаром, затем добавить в нее уксус, перемешать. Влить горячий рассол в банку с арбузом, накрыть крышкой, простерилизовать 20 мин, закатать, вверх дном перевернуть банки, укутать одеялом и так дать остыть.

Маринованные арбузы — 3 рецепта

Сразу три рецепта. Они мало чем отличаются, так, нюансы :)). Можете купить один арбуз и закатать его по трем разным рецептам в небольшие баночки (1л).
Вместо уксуса по желанию можно класть лимонную кислоту (1 ч/л лимонной кислоты = 1 с/л уксусной эссенции на 3х л  банку), мариновать с корочкой или же без нее - опять же все индивидуально и по желанию. Я срезаю, т.к. экономлю место в банке. Да и кладовка не резиновая :)). Банки и крышки я мою и обдаю кипятком.

Классические маринованные арбузы
(источник)