Пожалуйста, при использовании материалов и фотографий из этого блога ставьте активную ссылку на мой блог. Спасибо.
Комментарии с ссылками на сторонние сайты будут удаляться.

31 октября 2019 г.

Курица, запеченная с айвой

Сегодня я к вам с курочкой. Должна по рецепту быть индейка, но решила попробовать с курой. А в рецепте слова автора, потому там и нужная птичка.
Да, обленилась, даже фотки через фотошоп гнать не стала, как есть.


Источник

30 октября 2019 г.

Салат из зеленых помидор

Рецепт этот давала мне еще свекровь в первые годы моего замужества (коему в этом году было 27 лет ужО). Старый рецепт, но интересный. В этом году решила закатать его и поделиться.
Я делала 1/3 нормы, но здесь привожу рецепт целиком, как давала свекровь.

Понадобится:

3 кг зеленых помидор
1,5 кг болгарского перца
1,5 кг лука
1,5 кг моркови

300 мл растительного масла
300 мл столового уксуса
100 г соли
100 г сахара

Приготовление:

Овощи мелко порезать, добавить жидкие и сыпучие ингредиенты. Перемешать, тушить 30 мин, разложить по стерильным банкам и закатать.
Можно в принципе не укутывать - за полчаса кипения все живое, способное вызвать брожение, померло. Банки стерильны. Так что можно перевернуть на крышку до остывания.

25 октября 2019 г.

Квашенные зеленые помидоры с начинкой



Очень вкусная закуска! Не маринованные, а именно квашенные крепкие томаты.
Если у вас они еще есть в продаже (а продают их и поздней осенью), то попробуйте! Необязательно квасить бочку или кастрюлю. Для пробы подойдет небольшая миска, вмещающая хотя бы слой томатов.
Источник

Понадобится:

Томаты – 2 кг.
Зелень – 1 пучок.
Черный перец.
Болгарский перец – 600г.
Морковь – 300г.
Чеснок – 100г. (я брала несколько зубчиков)
Рассол: на 1 л очищенной холодной воды 50 г соли.

Приготовление:
Для приготовления лучше использовать жесткие сорта томатов, без гнили и вмятин. Перец лучше использовать красный Для контраста цветов).

9 октября 2019 г.

Арбуз маринованный с помидорами

У нас еще арбузы продают :) С машин :). Так что при желании можно и заготовками заниматься:))


Источник рецепта

Понадобится:

На одну трехлитровую банку:

Помидоры – 1,5кг
Арбуз, очищенный от корочки – несколько долек
Чеснок - 5-7 зубчиков
Сельдерей - 3-5 веточек
Соль - 1 ст. ложка с горкой
Сахар – 2,5 ст. ложки,
Уксусная эссенция - 1 десертная ложка

Приготовление:

В трехлитровую банку на дно укладываем несколько зубчиков чеснока и сельдерей, затем слоями чередуем помидоры и нарезанный крупными кусками арбуз. Сверху снова добавляем сельдерей и чеснок.
Заливаем кипятком дважды по десять минут, на слитой в третий раз воде готовим маринад: добавляем к воде соль, сахар, уксусную эссенцию (вместо неё можно использовать 1 чайную ложку лимонной кислоты). Заливаем полученным маринадом помидоры с арбузом, закатываем и укутываем одеялом.
Рассол получается очень нежным и вкусным. Только используйте сладкие арбузы, спелые :).

28 июня 2019 г.

Компот с тархуном

Скажите, а вы любите чай с пряными травами? А компот на травах? Если еще не пробовали, то много теряете - они хорошо освежают, не сладкие и ароматные.
Сегодня предлагаю вам приготовить компот, где основную ноту сыграет тархун.



17 июня 2019 г.

Соленая слива

Рецепт из книги Пискунова "Русская кухня. Лучшее за 500 лет". Очень мне нравятся его рецепты, всегда с изюминкой и безумно вкусные - всё, как любит наша семья.
Сливы по этому рецепту я готовила в прошлом году, в сезон слив. Брала, правда, не чернослив или венгерку, а обычную желтую. Сделала всего баночку, поставила в холодильник и забыла :). Так что попробовать, как рекомендует автор, через неделю... не вышло. Зато спустя месяц мы наслаждались отменной закуской, не хуже любимых нами оливок :).
Надо отметить, что чем дольше стоит слива в холоде, тем вкуснее она становится. Сейчас, готовя рецепт к публикации в блоге, с удивлением обнаружила, что называется слива "соленой". Я была уверена, что по вкусу она ближе к квашенной или маринованной. Может потому, что слива у меня слишком сладкая? Не знаю, но в этом году буду опять солить по рецепту :) И побольше :).



7 апреля 2019 г.

Торт Milchmädchen (Молочная девочка)



Думаю, что многие готовили этот торт на основе сгущенного молока. У него очень нежная консистенция, когда он немного настоится :). Время на само приготовление минимальное: корж печется 5 минут, при хорошей сноровке можно выпечь 4 коржа за раз. Плюс время на взбитие сливок :).
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...