Салат с тунцом

Скажу сразу, что под тунцом можно подразумевать любую жирную рыбу - от лосося до скумбрии. Ту, что любите вы. Она должна быть в меру жирной, чтобы винный уксус и оливки с ней хорошо сочетались.

Корично-яблочный пирог

Рассчет ингредиентов на разъемную форму диаметром 26 см. Однако у меня получился довольно высокий пирог в форме большего размера - 28 см. И очень вкусный!

Суп пити (Piti)

Наваристый, сытный, густой. Очень зимний суп. Источник рецепта.

Тава с баклажанами и мясом (Tavë me patëllxhan dhe mish)

В сезон можно приготовить вкусное блюдо албанской кухни с баклажанами. Как и положено таве, запекают ее в керамике в духовке. Что мне очень понравилось: мясо берут не фаршем, а наполовину приготовленным в соусе.

Шоколадные маффины с меренгой

Очень интересные маффины: грубоватая текстура, практичекси черные от шоколада, но при этом в меру сладкие и маслянистые. Меренга мягко крошится, совсем не похожа на безе. Безупречны для любителей шоколадной выпечки. Один минус: меренговая шапочка легко слетает с маффина :).

Яблочный пирог на бретонском тесте

Даже не знаю, как его назвать. В основе - песочное бретонское тесто на желтках. Нежное, мягкое, словно тортовое :). Половинки яблок пропитаны всевозможными специями и абрикосовым конфитюром. Свою ноту вносят орехи в тесте и половинками сверху. И изюм, впитавший все эти вкусы. Пекла уже дважды, и просят повторить :). В зависимости от размера потребуется 4-5 яблок.

Печенье из Линца

Пицца с яичком на шотландском тесте

На данный момент это мое любимое тесто для пиццы. Поэтому оформляю отдельным рецептом, чтобы не искать :))

Маффины из Линца

Я никогда не пробовала "знаменитый пирог из Линца". Говорят, что эти маффины - одна из разновидностей этого пирога :). Очень насыщенный ореховый бисквит с нотами малины :). В идеале протереть варенье через сито, чтобы косточки малины не мешали наслаждаться гармонией вкуса :)).

Пиклеты (австралийские оладьи)

Вкусные оладьи из кухни Австралии. Готовятся быстро - пока варится кофе. Набор продуктов минимальный.