Флорентийский пирог (Эткер)

Из книги Д-ра Эткера "Выпечка на скорую руку".

Яблочный пирог со сметаной

Это пирог с основой из песочного теста. Сверху идет слой вкуснейшего "крема" на основе густой сметаны, яблочного пюре и ванильного пудинга. Сверху слой свежих яблок покрывает штрейзель. У нас дома он теперь "двойной яблочный пирог" :))). И еще он пахнет корицей и ванилью :). Ему даже не дали до конца остыть...

Источник

Яблочное пюре (Applesause, Apfelmus)

Прочитав в очередном рецепте в качестве ингредиента яблочное пюре, решила погуглить рецепт. С одной стороны - пюре оно и есть пюре, чего там заморачиваться. С другой - я подумала, что может там еще какие-то специфичные составляющие есть. И не ошиблась. Результат очень порадовал - и так можно кушать, и как начинку в рулеты, пирожные.

Источник

Понадобится:

около 1,5 кг яблок (или около 9 средних яблок)
250 мл воды
1/3 или 2/3 ст. сахара
1/4 ч.л. корицы

Приготовление:

Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать. В кастрюлю с толстым дном выложить все яблоки, добавить воду, сахар и корицу. Поставить на огонь и довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой. Убавить огонь и тушить яблоки 15-20 мин. до испарения жидкости. Яблоки должны стать мягкими. Готовые яблоки пюрировать погруженным блендером или взбить в кухонном комбайне.

Яблочно-ореховый пирог

Представьте себе пирог. Дрожжевой низ, пышный, сдобный... Поверх этого идет.... крем. Густой, ореховый с кусочками яблок. Верхний слой пирога - насыпной. Ореховый штрейзель. Вкусно? Еще как!



Источник

Франкфуртские пирожные

Как большой любитель легких пирожных и тортиков :))) рекомендую от души!

По вкусу напоминают "Буше". По внешнему виду из источника тоже :)))

Пикатта из скумбрии

Пикката - это традиционное итальянское блюдо, где мясной продукт (курица, телятина или рыба) готовится в соусе из каперсов, лимона и белого вина.



Этот рецепт брала у Татьяны.

Яблочно-тыквенный пирог с орехами, корицей и штрейзелем

Если в сезон урожая вы задумаетесь, чего бы вам еще такого сготовить с яблоками и тыквой, то этот рецепт обязательно стоит попробовать.

В теплом виде пирог бесподобен! Влажный, ароматный! И красивого цвета :)
По текстуре это больше напоминает кекс, я имею в виду нижний слой пирога. И этот кекс имеет очень ровный приятный вкус с легким акцентом яблок, тыквы и вяленой вишни (я использовала клюкву, но они не сильно по вкусу отличаются). С ними хорошо сочетаются орехи.

Источник