Уважаемые посетители! У некоторых рецептов в названии указано, что они "без фото". Это означает, что рецепт проверен мною, но по разным причинам не имеет моих фотографий. А поделиться таким рецептом бывает желание или необходимость.
Пожалуйста, при использовании материалов и фотографий с этого ресурса ставьте активную ссылку на мой блог. Спасибо.
Комментарии с ссылками на сторонние сайты будут удаляться.

4 августа 2020 г.

Картофельная толчанка с лисичками



Сегодня лисички. Нежные и ароматные.

Тунец, запеченный в фольге в духовке

Способ приготовления:

Покорбовать с обеих сторон на порционные куски. Разрезы на тушке и внутри брюшка натереть солью и сливочным маслом. В каждый разрез вложить дольку лимона. Внутрь (в брюшко) положить чеснок, пару долек лимона, несколько веточек тимьяна.
Хорошо завернуть в фольгу. Оставить мариноваться минут на 15-20, положить на решетку в духовку на 10-15 минут при 220*С.

Крокеты с морепродуктами



Понадобится:

Щепотка шафрана, растит. масло, 1 небольшая головка репч. лука, 1 зубчик чеснока, 2/3 ст. риса , около 0,5 литра бульона , 80-100 гр. морепродуктов, 50 гр. с/к бекона , 50-70 гр тертого сыра, 1 яйцо, 2 ст.л. молока, панировочные сухари и свежие хлебные крошки, специи .

Торт с ягодно-желейной заливкой

Вкусное сочетание. Торт в разъемной форме: бисквит, ягодная заливка (из черной смородины с желатином), взбитые сливки с клубникой. Сверху тертый шоколад



Мясной рулет с сыром в пароварке

Сегодня очень своеобразный рецепт. Это скорее способ готовки. Опробованный. Но без точных пропорций ингредиентов. В качестве мяса - говядина.

Способ приготовления:

Мясной рулет (целый кусман мяса режется винтообразно, чтоб можно было развернуть, начинить и снова завернуть). Изнутри мясо было смазано ткемали, проложено кусками фетаки. Затем крепко связано и уложено в пароварку.



14 июля 2020 г.

Маффины с абрикосами и творожно-лимонной начинкой

Сегодня у меня маффины с начинкой. Готовила по книжке. Заменила малину абрикосами, а лайм лимоном.
Обычно я всегда тесто на маффины смешиваю в процессоре: забросил все, размешал - раскладывай по формочкам да пеки. Тут в самом начале было сказано, что вымешивать тесто нельзя, только соединить влажную часть с сухой, а то "резиновые" маффины будут. Решила на себе не проверять, а смешала, как написано, им виднее. Еще мне показалось, что слишком много соды, в следующий раз положу меньше (я пользуюсь только пищевой содой, без разрыхлителей).



28 мая 2020 г.

Окрошка с отварной курицей

Сегодня все просто: окрошка по рецепту Пискунова. Яркий вкус. Я не отваривала отдельно и не подавала картошку, не добавляла сметаны - хотелось легкого супчика. Слова автора, фотографии мои :))



18 мая 2020 г.

Хлопковые японские оладьи



Очень воздушные, ощущение, что кушаешь облако :)). Моей семье они не зашли по вкусу, причем на второй день они нам показались даже вкуснее. Но что-то же находят в них другие, что эти оладьи у всех на слуху?



Источник

17 мая 2020 г.

Белорусская мачанка


Мачанка представляет собой кусочки мяса (грудинки, колбасок, ребрышек) в загущенном мукой соусе. Подается с блинами, которые в этот соус и макаются (отсюда, собственно, и название).
Источник

Мы ели мачанку в Белоруссии, в соусе помимо мяса были белые грибы. Вкус подкопченых ребрышек, домашней колбасы и грибов мммммм! Божественно! Ели с гречневыми блинами. А потом нашла рецепт, где мачанку предлагали подавать с драниками. Попробуем?