Кумин-чай или "Вода Джиры" (Джал-джира)

Все мы знаем вкус травяных чаев. Но мне всегда было интересно попробовать чай на специях. В Индии знают в этом толк. Поэтому я выбрала достаточно нейтральный для первого знакомства - чай на семенах кумина (джал - вода, джира - кумин). Не тмина, не зиры, а кумина :))) Эти специи часто путают, поскольку внешне они похожи. Но у них разный аромат и вкус. И применение. Еще путаницу вносит автоматический перевод, выдающий "cumin" за "тмин".

Курица с булгуром и овощами

Очень интересная индийская нотка. Нам понравилось, в этот раз с карри.

Карри-суп со сливками, цукини и горошком

Очень красивый и вкусный суп! Кокосовое молоко заменила сливками, но это не принципиально. Суп согревает и легко переваривается :). Источник.

Имбирный напиток с куркумой

На улице жарко, а я пью сегодня горячий лечебный напиток - вчера немного застудила горло. Есть очень чудесный забористый "чай", что помогает при простудах и болящем горле. И уж коль я его сегодня сварила, то сразу и поделюсь рецептом. Кстати, пить его можно и в холодном виде со льдом, т.к. полезных свойств там масса.

Карри-суп с яблоком и курицей

Сегодня у нас на обед блюдо индийской кухни. В меру густое, в меру ароматное и очень вкусное. По рецепту оно готовится на курином бульоне с добавлением в конце отварной курятины. Я же в качестве птицы использовала индюшку. Готовила я половину приведенного в рецепте, хватило на две тарелки супа :). Нам с мужем очень понравилось :)