Обычно это печенье родом из Бельгии и Нидерландов формуют с помощью деревянных форм с углублениями (в виде животных, людей, птиц). Как печатные пряники :))). Однако чтобы попробовать эти печенья можно воспользоваться и обычными формами с режущими краями, и даже фигурными круглыми ножами (кондитерское колесо). У меня есть подобный набор форм только не деревянный, а пластиковый. Наигравшись с извлечением лис, медведей и лосей из этих форм, я быстро навырезала зайчиков, символ года, из оставшегося теста.
