Шарлотка яблочная с шоколадом

Сейчас буду открывать Америку! :))) Думаю, что шарлотку все прекрасно знают и без меня. Ничем особым удивить не хочу. Просто расскажу, как ее делаю я.



Продукты совершенно те же, что я давала в рецепте бисквита для торта здесь.

Отличается только способ приготовления этого бисквита в виде шарлотки.
Моя духовка сама регулирует температуру, поэтому мне приходится немного изощряться, чтобы получить красивый и пропеченный корж - переворачивать его с помощью широкой лопатки, аки блин :))). Т.е. я просекаю момент, когда низ и 2/3 коржа пропечены, и переворачиваю. Еще минуты 3 - и ровненький аппетитный бисквит уже готов!
"А где же яблоки?" - спросите вы.
А вот яблоки я готовлю отдельно! В этом и фишка :). В сотейнике я разогреваю сливочное масло, выкладываю ломтики яблок, добавляю по вкусу сахар (можно и коричневый) и корицу. Постоянно перемешивая, томлю яблочную начинку до приятной мягкости. За это время выпекается бисквит. Его можно пропитать ромом (если для детей, то не стоит :)). Горячую начинку выложить сверху, разровнять. Посыпать сахарной пудрой и тертым шоколадом (у меня были шоколадные "капли" для выпечки). Дать немного остыть. Очень вкусно и ароматно!