Рассол слить, оливки бланшировать пару минут. Затем слегка "раздавить", чтобы олики треснули - так быстрее маринад пройдет внутрь. Сложить в банку, добавить зубчик чеснока, цедру лимона, 1 гвоздику, пару веточек тимьяна и лавровый листик. Залить маринадом. Он может быть любой на ваш вкус: я использовала немного оливкового масла, белый винный уксус, воду. Залить оливки еще теплыми, закрыть крышкой. Пробу можно снимать через несколько часов, а лучше подержать пару дней.
Комментариев нет:
Отправить комментарий