В этом августе изнурительная жара, столбик термометра упорно лезет к отметке 40, и даже ночи не слишком прохладные. Да, такое бывает. Хорошо, что идет сезон арбузов, так что можно заменять обеды поеданием этой сочной прохладной ягоды. Но сегодня у меня не арбузный напиток :).
Это нечто среднее между смузи и лимонадом. Фруктовое пюре придает плотность и насыщенность, а тоник или содовая (кто как больше любит) добавляет пузырьков. По вкусу может показаться, что это алкогольный напиток, но нет, это просто вкусный моктейль :)).
Понадобится:
100 г охлажденного мангового пюре
2 с/л сахара
2 ч/л лимонного сока
0,5 ч/л соли
несколько листиков мяты (или сушеной)
500 мл охлажденного тоника или содовой
Приготовление:
Этого количества хватит на 2-3 порции. Для начала сварим сахарный сироп. Это несложно. В маленьком ковшике смешиваем соль и сахар, добавляем немного воды и даем немного покипеть. Я чуть усложнила процесс предварительным кипячением в воде мяты и ее процеживанием. А потом уже варила сироп на мятном отваре :))
Выключаем огонь, даем немного остыть нашему сиропу. Затем добавляем в него лимонный сок. Вводим сироп в манговое пюре, хорошо перемешиваем. Делим на 2 больших стакана или на 3 маленьких, заливаем тоником, хорошо перемешиваем, украшаем листиками мяты, дольками лимона, при необходимости добавляем кубики льда и немедленно подаем.
пысы: Манговое пюре достаточно плотное, поэтому я перемешиваю его сначала с небольшим количеством тоника до однородности, разливаю по стаканам, а затем уже добавляю остальной тоник :).
Комментариев нет:
Отправить комментарий