Уважаемые посетители! У некоторых рецептов в названии указано, что они "без фото". Это означает, что рецепт проверен мною, но по разным причинам не имеет моих фотографий. А поделиться таким рецептом бывает желание или необходимость.
Пожалуйста, при использовании материалов и фотографий с этого ресурса ставьте активную ссылку на мой блог. Спасибо.
Комментарии с ссылками на сторонние сайты будут удаляться.


20 ноября 2021 г.

Грушевый торт с красным вином Эткера

Сезон груш и давно привлекавший рецепт в книжке любимого Эткера :). Все сложилось! Хотя если быть совсем откровенной, именно книга по тортам носит в энциклопедии Эткера фамилию Ансель. Но все равно, рецепты в этой книге готовят с фамилией Эткера :)).



13 ноября 2021 г.

Курочка в беконе с тимьяном



Микадо — армянский Наполеон

Все началось с того, что в путешествии в Питер мы пробовали просто божественный торт в одном армянском кафе в Великом Новгороде. Уж на что я привереда в плане кондитерки, этот их "наполеон" меня сразил нежностью. Почему я не поинтересовалась рецептом? В общем, вернувшись домой, пришлось поискать и в сети, и местных армян напрячь на предмет рецепта :)). А как понять: тот или не тот? Только сготовить. И первым был Микадо. Многие его считают "армянским наполеоном" :))



11 ноября 2021 г.

Свекла закусочная с творогом или свежим сыром

Вкусу Томары я доверяю, т.к. очень даво ее знаю по форумному общению. Недавно листала рецепты со свеклой и нашла этот у себя в записях. Не помню, чтобы я его готовила, поэтому решила сделать. Готовила с творогом. Скажу сразу, что понравилось.



Яблочный крамбл из Британии

Ох уж этот чудесный обычай пить чай в 5 часов :))). Я раньше думала, что они действительно чай пьют. А недавно так зачиталась на одном сайте традициями англичан, что открыла для себя огромный мир еды, подаваемой до и во время этого скромного чаепития :)).

Начиталась, насмотрелась и, посмотрев на часы, поняла, что успеваю испечь этот самый крамбл к пяти вечера :)). А меня два раза приглашать не надо :))). Да и готовится эта их классика очень быстро.



Гоголевские пышки

Когда ж, как не в холодное время года печь булочки да пышки?
Сегодня Гоголевские. Брала у Аллы на сайте, так что текст ее будет.


Скумбрия с травами запеченная

Мой муж любит запеченую жирную рыбу. Я ему периодически помогаю :)). Решила приготовить скумбрию два разных варианта: его любимый (на манер сайры) и вот этот, с травами (источник). Правда, рыбку к тому времени я выпотрошила, так что разреза у меня два - и со спинки, и с брюшка. Менее вкусной от этого рыбка не стала :)).



Привожу пропорции автора, я запекала 1 рыбку на пробу.

9 ноября 2021 г.

Салат из жаренной свеклы и свежей моркови

Овощи осенние такие яркие и вкусные, что хочется все это разнообразие готовить и готовить.



Отварная свекла будет еще зимой, сейчас хочется и красок поярче, и овощей поменьше подвергать тепловой обработке.

Понадобится:

1 средняя свекла
1 крупная морковь
1 маленькая луковка
1-2 зубчика чеснока
соус на основе сметаны или майонез

Приготовление:

Свеклу натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами, все обжарить на растительном масле минут 5.
Морковь натереть на терке, чеснок выдавить через пресс. Все смешать, заправить майонезом.



Приятного аппетита!

2 ноября 2021 г.

Квашенные зеленые томаты с морковью и паприкой



Эти томаты имеют мягкий, немного пресный по сравнению с другими вкус, с чуть заметной кислинкой.

Квашенные зеленые томаты с горчицей

Сначала хотела записать все 4 рецепта в один... подумала... длинно будет. К тому же все рецепты, не смотря на то, что отличий в рецептуре немного, совершенно разные на выходе по вкусу и даже цвету. И еще они отличаются от пятого своего "собрата", уже имеющегося в блоге.



Эти томаты имеют не сильно яркий вкус, скорее мягкий с очень легкой кислинкой в послевкусии и оттенком горчицы.

Квашенные зеленые томаты пряные



Эти томаты имеют очень яркий насыщенный вкус квашения, ядреный, с большим количеством ароматических приправ.

Квашенные зеленые томаты с укропом



Эти томаты имеют мягкий вкус, чуть сладковатый с приятным оттенокм укропа. Из томатов за время квашения уходит ядреность и кислинка, получается вкус недоспелых томатов. Вот бывают малосольные огурчики с укропом, а это малосольные томаты с укропом :)). Давала мне этот рецепт подруга Леночка (одна из хозяек "Кошкиного дома").