Пикатта из скумбрии

Пикката - это традиционное итальянское блюдо, где мясной продукт (курица, телятина или рыба) готовится в соусе из каперсов, лимона и белого вина.



Этот рецепт брала у Татьяны.

Коулслоу с фасолью

Продолжим тему салатов :). Вы думали, что пока меня в блоге не было, я и не готовила? :)))



Очень вкусная заправка у этого салата. Можно делать и с белой фасолью. Брала его у подруги Елены тут.

Понадобится:

1 банка красной фасоли (425г)
1/4 небольшого качана молодой капусты
1 крупный помидор
1 ч/л каперсов (размять в пюре)
1 большой пучок лука-порея (молодые зеленые листочки)
2-3 ст/л сметаны 15%
2 ч/л горчицы
соль по вкусу

Приготовление:

Лук тонко порезать, сложить в миску, чуть присолить и немного потолочь толкушкой или помять руками.
Капусту порезать тонкой соломкой, добавить к луку и помять руками. Помидоры порезать кубиками, с фасоли слить жидкость и добавить к салату. Добавить пюре из каперсов.
Смешать сметану и горчицу, добавить соус к салату и аккуратно перемешать, дать постоять минут 10, еще раз перемешать и подавать.

Приятного аппетита!

Маринуем мясо

Мясо можно мариновать по-разному. Я предлагаю использовать для маринада то, что чаще всего выбрасывают (вернее – выливают). Я имею в виду маринад от оливок-маслин или каперсов.