Яблочный крамбл из Британии

Ох уж этот чудесный обычай пить чай в 5 часов :))). Я раньше думала, что они действительно чай пьют. А недавно так зачиталась на одном сайте традициями англичан, что открыла для себя огромный мир еды, подаваемой до и во время этого скромного чаепития :)).

Начиталась, насмотрелась и, посмотрев на часы, поняла, что успеваю испечь этот самый крамбл к пяти вечера :)). А меня два раза приглашать не надо :))). Да и готовится эта их классика очень быстро.

Шотландские несладкие булочки Floury Baps

Свое название Floury Baps эти булочки получили из-за внешности :)). перед выпечкой их присыпают мукой прямо поверх обмазки. Эти "присыпанные мукой булочки" подают горячими на завтрак к яичнице с беконом и используют вместо хлеба. Нет смысла оставлять их на слдующий день. По вкусу и текстуре очень напоминают толстые лепешки лаваша: горячие очень вкусно, на следующий день - так себе удовольствие. Большой их плюс в том, что на их приготовление уходит немного времени и продуктов :)). Рецепт брала у Аллы.

Сконы с пряными травами

Чуть не потеряла этот рецепт: фото есть, название есть, а рецепта нет... Благо, что есть друзья - поделились утраченной ссылкой :))
Вот тут брала оригинал.
Рецепт привожу со слов автора (для себя, чтоб потом знать, где брать :)))



Понадобится:

400 г муки
1 ст.лож. разрыхлителя
соль
черный молотый перец
150 г холодного сливочного масла

2 яйца
100 мл сливок
травы: чабрец, орегано, розмарин, базилик

200 г тертого сыра (достаточно 50 г)

Приготовление:

Смешать в миксере: муку, разрыхлитель, соль, перец и холодное масло – до образования однородной крупчатой массы.

Добавить яйца и сливки, травы и продолжить взбивание пока не соединятся все ингредиенты. Важно не месить тесто – нужно только, чтобы все соединилось.

Раскатать тесто толщиной в 1 см, сложить его пополам.
Вырезать сконы выемкой диаметром 4 см.
Смазать их молоком и посыпать сверху тертым сыром.



Выпекать при 200º C около 12 мин.



Разлом