Если нежному вкусу "на пару" вы предпочитаете поджаренную рыбу с ярким дрессингом, то могу предложить вам стейк из синей зубатки.
Понадобится:
400 г зубатки (стейк)
20 г корня имбиря
40 г сливочного масла
2-3 веточки петрушки
2 зубчика чеснока
0,5 лимона
немного растительного масла
Приготовление:
Натрите солью филе зубатки, сложите в промазанную маслом форму. Далее есть два варианта.
Первый: вы измельчаете остальные продукты, смешиваете и этой смесью покрываете рыбу, затем отправляете в духовку.
Второй: вы поливаете рыбу лимонным соком, смазываете мягким сливочным маслом, а затем измельчаете пряности и выкладываете поверх. Я сделала по второму способу.
Запекайте в духовке около 25 минут при 200*С.
Стейк получается нежнейший, пропитанный соками и ароматами пряностей. Переносить его на тарелку надо с помощью длинной и широкой лопатки, чтобы не нарушить его целостность.
Перед подачей на стол с рыбы убирают "шубу". Я всегда старательно убираю остатки имбиря, потому что у нас не любят, когда он попадается в блюде, его слишком яркий вкус перебивает все остальное :)))
Комментариев нет:
Отправить комментарий