Ягненок с маслинами и оливками

Источник

Понадобится:

1 передняя нога ягненка (весом 1 кг)
3 головки репчатого лука
2 зубчика чеснока
3 ст.л. оливкового масла
200 мл сухого белого вина (у меня было красное)
1 баночка оливок
соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Мясо промойте, порубите порционными кусками. Лук нарежьте полукольцами. В глубокой сковороде обжарьте мясо барашка со всех сторон на оливковом масле. В конце обжаривания добавьте лук, немного обжарьте вместе.
Добавьте специи, вино и чеснок и тушите на медленном огне под крышкой 1,5 часа. Время от времени проверяйте, не выпарилась ли жидкость, при необходимости долевайте воду, но немного. За 30 минут до готовности добавьте оливки.