Классическая форма напоминает полумесяц с очень рельефной поверхностью. Учитывая, что печеньки в дальнейшем "склеиваются" попарно, я не представляю, как выложить из кондитерского мешка совершенно одинаковые "подковы". Ну если только на бумаге рисовать форму, которую потом заполнять. Поэтому у меня они просто брусочками.
Очень вкусное сливочное печенье. Желтки делают свою работу: эти печеньки сложно закидывать в рот одно за другим - хочется запить. При всей маслянистости и песочности они "сухие". И тем не менее с тарелки исчезают быстро :))). Я использовала вместо глазури шоколад, поэтому в руках он немного тает.
Понадобится:
200 г размягченного сливочного масла
150 г сахара
1 щепотка соли
1 взбитое яйцо
2 яичных желтка
2 чайные ложки корицы
175 г муки
100 г кукурузного крахмала
150 - 200 г подогретого абрикосового варенья, протертого через сито
2 пакета темной глазури
Приготовление:
Взбивайте масло до образования пиков. Добавьте сахар, соль, яйцо и яичные желтки, перемешайте, пока смесь не станет светлой. Смешайте с корицей. Смешать муку и крахмал, просеять, замесить однородное тесто.
Выложить тесто ложкой в кондитерский мешок с зубчатой насадкой. Выложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. Охладите в течение 20 минут. Выпекать в центре разогретой до 175°C духовки 10-12 минут.
Половину печенья смазать абрикосовым джемом, сверху выложить оставшиеся и оставить подсыхать.
Растопите глазурь для торта согласно инструкции. Окуните оба конца печенек в глазурь, положите на бумагу для выпечки и дайте высохнуть.
Комментариев нет:
Отправить комментарий