Очень осенняя выпечка. Вместо птичек можно использовать любую подходящую форму для вырубки печенья. Тесто сдобное, сохраняет свои характеристики и на следующий день. Но мне показалось чуть плотноватым, возможно у меня была очень сухая мука. Приятно, что тесто сладкое :)). Мои ремарки: после смазывания теста водой и выкладки фигурок, ничем больше смазывать фигурки не стоит, я перед отправкой в духовку сбрызнула водой и чуть присыпала сахарной пудрой. Хотя даже при таком слишком румяном виде мои фигурки оказались очень вкусными :))).
Понадобится на 10 штук:
500 г муки
1,5 ч/л соли
50 г размягченного сливочного масла
3 с/л сахара
20 г дрожжей
300 мл молока
Начинка:
2 груши, мелко нарезанные кубиками
0,5 ч/л корицы
2 с/л коричневого сахара
сахарная пудра для украшения
Приготовление:
Замесите дрожжевое тесто, дайте подойти. Смешайте все ингредиенты для начинки перед приготовлением. Раскатайте слегка поднявшееся тесто до толщины 5 мм, вырежьте 10 фигурок груши и охладите. Оставшееся тесто разрежьте на 10 частей. Слегка расплющите каждую часть. Выложите на каждую часть 1-2 столовые ложки грушевой начинки, сформируйте булочку и аккуратно запечатайте. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте небольшим количеством воды, разложите сверху фигурки груши и посыпьте нерафинированным сахаром или пудрой.
Выпекайте в центре предварительно разогретой духовки при температуре 200°C в течение 20-25 минут. При желании посыпьте сахарной пудрой.
На разломе
Вместо груш используйте яблоки. Добавьте в начинку еще 50 г мелко нарезанных сухофруктов, таких как изюм, абрикосы или инжир.
Комментариев нет:
Отправить комментарий