Печенье из Линца

Пицца с яичком на шотландском тесте

На данный момент это мое любимое тесто для пиццы. Поэтому оформляю отдельным рецептом, чтобы не искать :))

Маффины из Линца

Я никогда не пробовала "знаменитый пирог из Линца". Говорят, что эти маффины - одна из разновидностей этого пирога :). Очень насыщенный ореховый бисквит с нотами малины :). В идеале протереть варенье через сито, чтобы косточки малины не мешали наслаждаться гармонией вкуса :)).

Пиклеты (австралийские оладьи)

Вкусные оладьи из кухни Австралии. Готовятся быстро - пока варится кофе. Набор продуктов минимальный.

Маффины с миндалем и специями

Эти маффины - просто бомба! :))) Тесто напоминает рулет Будапешт: только взбитые белки с сахаром и смесь ореховой и пшеничной муки. Но! Тут во-первых, добавляются специи, а во-вторых, вливается растопленное сливочное масло! Это совершенно меняет восприятие вкуса. Запекается с вишней :). Да, ее яркий вкус добавляет новые нотки, что уж говорить о внешней привлекательности :))) Хотя муж спросил, возможно ли как-то предварительно удалить из вишни косточку. Думаю, что не стоит: и сок попадет внутрь, и эстетика пострадает.

Мини-кексы с клубникой и белым шоколадом

Я использовала профессиональный шоколад, поэтому он немного размяк в выпечке, но не растекся полностью. Сам кекс сладкий, поэтому очень приятно, когда попадается попеременно сливочный "кусочек" белого шоколада и освежающий кислинкой кусочек клубники. Во время выпечки хорошо поднимается.

Маффины на манер пиццы с оливками

Это очень вкусно: мы съели всю порцию еще горячими :)). Отдаленно напоминает ... пиццу :))). Орегано я не люблю, поэтому добавляла листики тимьяна. И да, напоминаю: маффин - это больше хлеб, нежели тортик :))). О разнице писала тут. Хотя порой мне кажется, что маффин или кекс в чистом виде встречаются редко. Этот рецепт вроде бы однозначно должен называться "маффин" хотя бы за то, что он не сладкий :))) Но в нем есть дрожжи :)).

Энсаймада — испанское блюдо с Майорки

Нежнейшая слоеная дрожжевая выпечка! Воздушная с небольшим количеством начинки, подчеркивающей ее вкус! Это надо обязательно попробовать :). И желательно в наисвежайшем виде, дав немного остыть свежеиспеченной :).

Яблочный рулет

Очень вкусный рулет, печется сразу с начинкой по типу шарлотки. И еще горячий сразу скатывается в рулет. Возможно, что для большого противня слой теста и яблок выглядит на противне тончайшим. Но это и хорошо - слой теста в готовом рулете и должен быть тонким :)).

Манговый ласси

Очень приятный освежающий, практически несладкий летний вариант. Можно использовать замороженное манго, а вместо йогурта - ваш любимый кисломолочный продукт.