У вас осталось немного страчателлы - самое время запечь баклажаны :)). Блюдо готовится практически без вашего участия, а в результате - кому-то ужин, кому-то закуска :). Я готовила один, но очень большой баклажан :)).
Понадобится:
2 баклажана среднего размера
соль по вкусу
1-2 зубчика чеснока
немного красного острого перца
0,5-1 ч/л специй хмели-сунели
1-1,5 с/л оливкового масла
2-3 столовые ложки страчателлы
Бальзамический соус
Зелень для украшения
Приготовление:
Духовку разогреть до 180*С. Баклажаны разрезать вдоль на две половинки. Мякоть каждой половинки надрезать крест-накрест. Посолить немного по вкусу. Если вы привыкли "выжигать солью" природную горечь баклажан, то дайте постоять минут 10, затем промойте проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Я этого не делаю никогда. Поэтому чуть подсолив, я намазываю на половинки баклажан пастообразную смесь из чеснока и специй (я предварительно растираю их в пасту в ступке). Выложить баклажаны в огнеупорную посуду и запекать их около 30 минут до готовности. Главное, чтобы баклажаны стали мягкими внутри и слегка золотистыми снаружи.
Готовые баклажаны выложить на тарелки, положить сверху на каждую половинку ложку страчателлы, украсить соусом бальзамико и зеленью.
Комментариев нет:
Отправить комментарий