Пирог с вишней и безе

Вот прям с самого начала нужно делать ремарку касательно безе :). Кто-то, прочитав заголовок скажет "Ммммм!", кто-то "Фу!!!!" :))). И оба будут неправы :)))). Слой этого крема получается очень высокий, верх за час приготовления схватывается в нежное безе, а ближе к начинке остается достаточно мягким (но не сырым конечно).



Сочетание этого сладкого крема и вишни с мягким печеньем - очень удачное! Единственное учитывайте, что в вишне практически нет сахара (столовая ложка пудры на такой объем - это вообще ни о чем), так что более кислые сорта вишни создадут и больший контраст между начинкой и кремом. Я пробовала разные, в моей семье мнения разделились :))). И да, крахмал я предпочитаю кукурузный (он без запаха, хотя картофельный придает больше вязкости).

Куриные наггетсы

Простейшее блюдо, уверена, что многие его дома готовят. Дети и подростки его просто обожают :). Домашняя кухня предполагает отсутствие вредностей насколько это возможно. Пишу скорее не для себя и не для опытных хозяек :))). Это скорее "шпаргалка" для моей дочки :)).

Как хранить свежую редиску

У нас редиска идет в начале весны и в конце осени. Летом ее не продают, жарко. И чтобы иметь возможность добавлять редиску в летние традиционные супы или просто кушать вприкуску, можно ее хранить в холодильнике. При описанном способе она спокойно хранится месяц, не теряя ни сочности, ни цвета, ни вкуса.

Редиску замочить в холодной воде на 30 минут.



Затем срезать все точки роста (хвостики и зелень), зелень хорошо срезаем. Выложить на полотенце, дать подсохнуть. Затем уложить по пакетам, сделать в каждом по паре проколов зубочисткой. Хранить пакеты с редиской в овощном ящике холодильника.

Салат Ромэн по-крестьянски

Как вы понимаете, это не салат, а достаточно сытное второе блюдо :). И готовят его с использованием кочанного салата Ромэн.

Запеченый баклажан со страчателлой

У вас осталось немного страчателлы - самое время запечь баклажаны :)). Блюдо готовится практически без вашего участия, а в результате - кому-то ужин, кому-то закуска :). Я готовила один, но очень большой баклажан :)).

Тропический клубнично-банановый смузи

Порой мне кажется, что я могу съесть все, что угодно, если с клубникой :))). Но этот смузи мне очень понравился :))

Кумин-чай или "Вода Джиры" (Джал-джира)

Все мы знаем вкус травяных чаев. Но мне всегда было интересно попробовать чай на специях. В Индии знают в этом толк. Поэтому я выбрала достаточно нейтральный для первого знакомства - чай на семенах кумина (джал - вода, джира - кумин). Не тмина, не зиры, а кумина :))) Эти специи часто путают, поскольку внешне они похожи. Но у них разный аромат и вкус. И применение. Еще путаницу вносит автоматический перевод, выдающий "cumin" за "тмин".

Клубничный лимонад с базиликом

Напиток очень насыщенный и вкусный. Я использовала классический зеленый базилик. Но полагаю, что и с фиолетовым базиликом будет не менее вкусно.

Ананасовый смузи

Густой, освежающий - очень приятно в летний зной :)

Моктейль "Клубничная мимоза"

Классический коктейль "Мимоза" готовится из шампанского с апельсиновым соком. У нас клубничный безалкогольный вариант.