Пожалуйста, при использовании материалов и фотографий из этого блога ставьте активную ссылку на мой блог. Спасибо.
Комментарии с ссылками на сторонние сайты будут удаляться.

23 июля 2015 г.

Перепела в меду

Рецептов с перепелами много. Только перепела нынче по большей части фермерские, а не дичь. И если у дичи я бы подчеркнула их природный вкус и аромат, то здесь решила придать блюду вкус "а-ля утка по-пекински".

Понадобится:
5 домашних перепелок (выпотрошенных и подготовленных к приготовлению)
2 стакана минералки с газом
2-3 ст/л меда (лучше темного терпкого, можно даже с горчинкой)
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Промыть пташек и залить минералкой. Мариновать часа 2-3.

 photo perepela-1_zpsb94z6jzv.jpg

Вынуть из минералки, натереть солью и перцем изнутри и снаружи каждую тушку. Затем взять половину меда и намазать им тушки изнутри и снаружи. Сложить в пакет или контейнер с крышкой и убрать в холодильник мариноваться на 3-5 часов. Я оставляла на ночь, положив сверху пакет со льдом (побоялась, что ночь - много времени для маринования).

Вынуть тушки из контейнера, лишнюю жидкость слить, намазать оставшимся медом.
Уложить в пекарский рукав и запекать в духовке при 200*С минут 30-40. Для определения готовности тушку протыкают ножом. Если сок светлый - готова. Я передержала чуток - даже в рукаве ножки-крылья подрумянились.
Мясо за счет медового маринада получается "сладковатым" и ароматным. Ну и красивый "загар" - тоже "медовый след" :))

 photo perepela-2_zpsl6mqghcp.jpg

12 комментариев:

  1. Наташ, мой блог сейчас закрыт. Временно ли, постоянно ли, пока не знаю. Столкнулась с очень неприятным фактом копирования моих текстов. Не рецептов, с ними то мне всё равно, а вот тексты личного содержания скопированы один в один... В общем, я пока тут "немного в шоке"....

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Да, бывает даже целиком клонируют блоги... противно и обидно. Очень тебя понимаю.

      Удалить
    2. Рецепты, когда гуляют из блога в блог, это уже привычное дело, да и ничего криминального тут нет. Но вот с текстами личного содержания уже полный бред...

      Удалить
    3. Видимо, твой блог стал "слишком популярным" :))) Да и пишешь ты хорошо, вот и копируют. Хорошо если просто так, а то такие "блоги" являются сборниками хороших постов из сети, привлекают много трафика, и там размещают много рекламы :)))

      Удалить
    4. Надо что-то делать, но пока не знаю, что...

      Удалить
    5. Можно, конечно, пожаловаться ... как он называется... хостер что ли? Ну площадка, где размещены клоны.

      А вообще возвращайся :)
      Можно, кстати, сделать текст некопируемым. По крайней мере личные тексты.

      Удалить
    6. Не знаю, захочу ли я связываться , как оказалось, не только в одном месте мои тексты "личного содержания" мелькают... Про возвращение я пока не думаю, но вот про сделать текст некопируемым ты меня заинтересовала... ты сама пробовала или просто знаешь, что такое возможно?

      Удалить
    7. Натуль, сама не пробовала, но знаю, что это возможно. Уже не один раз на кулинарных блогах такое встречала. Возможно вот тут есть, как это сделать (http://www.mycrib.ru)

      Удалить
    8. Еще знаю текст сразу на фото пишут и подпись блога там же.

      Удалить
    9. Наташ, спасибо, я и у себя прочитала, и здесь у тебя.
      Спасибо за ссылку, я уже много прочитала на эту тему, несмотря на то, что возвращаться пока не собираюсь, но всегда интересно и полезно знать о таких вещах. В наше неспокойное время)))
      Адрес блога я стала не так давно писать на фото, но старалась делать его побледнее, чтобы не "мешал", и в результате он оказался совсем не читаемым на сворованных фотографиях. Они были намного меньшего размера и следовательно и подпись была меньше, практически невидимой.
      Я смотрю, ты тоже ставишь подпись, но конечно ее и обрезать легко(((

      Удалить
    10. При желании все можно. У меня есть подписи перекрывающие все фот в таком режиме наложения, что там и прозрачность, и цвета меняются...

      Удалить
    11. Ты права, с фотографиями еще можно как-то справиться - с текстом сложнее...

      Удалить

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...