У нас редиска идет в начале весны и в конце осени. Летом ее не продают, жарко. И чтобы иметь возможность добавлять редиску в летние традиционные супы или просто кушать вприкуску, можно ее хранить в холодильнике. При описанном способе она спокойно хранится месяц, не теряя ни сочности, ни цвета, ни вкуса.
Редиску замочить в холодной воде на 30 минут.
Затем срезать все точки роста (хвостики и зелень), зелень хорошо срезаем. Выложить на полотенце, дать подсохнуть. Затем уложить по пакетам, сделать в каждом по паре проколов зубочисткой. Хранить пакеты с редиской в овощном ящике холодильника.
Комментариев нет:
Отправить комментарий