Я никогда не пробовала "знаменитый пирог из Линца". Говорят, что эти маффины - одна из разновидностей этого пирога :). Очень насыщенный ореховый бисквит с нотами малины :). В идеале протереть варенье через сито, чтобы косточки малины не мешали наслаждаться гармонией вкуса :)).
Понадобится:
150 г размягченного сливочного масла
150 г сахара
цедра 0,5 лимона
1 ч/л корицы
0,5 ч/л молотой гвоздики
щепотка соли
3 яйца
150 г муки
3 ч/л разрыхлителя
225 г молотого фундука
100 г малинового джема
Приготовление:
Взбейте масло до мягкости. Добавьте сахар, лимонную цедру, корицу, гвоздику и соль. Добавьте яйца и взбивайте до получения легкой и пышной массы. Смешайте муку и разрыхлитель. Добавьте фундук. Очень ореховое тесто!
Разогрейте духовку до 200°C.
Разделите половину теста по 12 бумажным формочкам для маффинов. Добавьте джем: намажьте 1-2 чайные ложки джема на основу из теста, затем накройте оставшимся тестом. Слегка прижмите влажной столовой ложкой.
Выпекайте в середине предварительно разогретой духовки в течение 20-25 минут.
These muffins look so lovely, especially with the hazelnuts and raspberry combination. I love recipes that have a little history behind them and bring a taste of a place into the kitchen. They look like the perfect treat with a cup of tea.
ОтветитьУдалитьMelody, I also love recipes that are linked to history or a specific place on the map! I love discovering them while traveling or over family dinners :))
УдалитьВот и кексы из Линца. У них там орехов много, что ли?!
ОтветитьУдалитьЛиля, и не говори! :))) Зато я теперь точно знаю вкус песочного пирога из Линца :)))))
Удалить