Гороховый суп в мультиварке с черносливом и говядиной

Леночка использовала тушенку, я накануне отварила в мультиварке большой кусок говядины с пряными травами, лаврушкой и мороженными томатами. Почти тушенка :). Часть готового мяса пошла в нарезку на ужин, а часть на суп.

Источник

Понадобится:

горох колотый сушеный 300 г (у меня был желтый)
морковь крупная 1 шт
лук 1 шт.
картофель средний 3 шт
мясо тушенное 300 г
чернослив 4-5 шт
зонтик укропа
лавровый лист 1-2 шт
соль
перец
стебель черешкового сельдерея 1 шт
куркума 1/4 ч/л
зелень петрушки и укропа

Приготовление:

Замоченный на ночь горох, промыть, поместить в чашу мультиварки, залить 1 л мясного бульона. Установить программу «тушение» овощи 1,5 часа. Примерно через полчаса добавить к гороху нарезанный кубиками картофель.
В это время на растительном масле обжарить нарезанные кубиками лук, сельдерей и натертую морковь, добавить к овощам готовое порезанное кусочками мясо и чернослив, прогреть.
За полчаса до окончания программы добавить в суп пассерованные овощи с мясом и черносливом, если нужно, долить кипяток, специи и соль по вкусу.



Место в моей мультиварке показалось мне подозрительно мало, поэтому последний этап: все переложила в кастрюлю и прогрела на огне.

В готовый суп добавить свежую зелень.

Салат из пекинской капусты с яблоком и морковью

Источник

Понадобится:

Капуста пекинская - 150 г
Яблоко кислое - 1 шт
Морковь свежая - 1 шт
Петрушка (зелень)
Масло оливковое - 1-2 с/л для заправки
Соль, сахар по вкусу

Салат из пекинской капусты и редьки

В источнике вместо редьки используется редис. Я же брала маргеланскую зеленую редьку. Можно было бы и дайкон, но думаю, что смысл не особо меняется.



Источник

Понадобится:

Капуста китайская — 500 Грамм
Редис — 150 Грамм
Лук зеленый — 50 Грамм
Зелень — По вкусу (петрушка и укроп)
Сметана — 100 Грамм
Майонез — 100 Грамм
Огурец — 1 Штука

Приготовление:

Редьку я натерла на мелкой терке и на полчаса залила холодной водой, затем отжала и положила в салат. Мелко порубила зелень и пекинскую капусту, порезала огурец, заправила смесью майонеза и сметаны. Вот так точно больше делать не буду, т.к. сладкая сметана - это сливки, и это жирно, а обычная сметана магазинная имеет слегка кисловатый вкус, она ж содержит закваску. И вот этот привкус никому из домашних не понравился. Дополнительно можно добавить соль и перец. Я чуть посолила.

Как хранить морковь

Если у вас плантация, то скорее всего вы храните морковку в песке :)). А вот если вам удалось купить сладкую морковку по приятной цене или кто угостил несколькими кг со своей фазенды, то встает вопрос: как же ее сохранить? Да, часть можно натереть и заморозить для готовки. Но хочется еще и покушать. И не завядшую, а такую же хрусткую сочную. Я делаю так:

Мою, чищу. Если только что с грядки, то достаточно хорошо вымыть

Курица с хрустящей корочкой

Иногда я с удивлением обнаруживаю, что какого-то из моих любимых рецептов в блоге нет... Вот как сейчас :). Курочку в таком виде готовим часто и съедаем быстро. Разумеется, фотографии никто не делает. Благо, что в папках порой нахожу старые фотки, когда я готовила по рецепту впервые и запечатлевала его для отчетности :).

Мясо с красным рисом в вине

Рис можно приготовить по-разному: от нежного рассыпчатого состояния до приятной упругой корочки и нежной мякоти :). Сегодня второй вариант. При этом рис готовится даже чуть дольше. Хотя красный рис - куда уж дольше-то :))

Суп из бурого риса с курицей

Страницы с рецептом в сети уже нет... изначально он был с диким рисом. Но в наличии у меня был только бурый, вроде тоже как питательный и с длительным временем обработки.
Жаль, что не сфотографировала его сразу - приятный бульончик с плавающей травкой :))) Идиллия :)). Однако после варки бурый рис способен вобрать в себя чуть ли не в 3 раза больше воды по объему, чем он сам. В общем... настоялся супчик :)). И стал оооочень густым :) Но аромата и вкуса не утратил. Рекомендую.
Ингредиенты привожу, как было в источнике.



Понадобится:

масло сливочное - 30 г
соль (по вкусу) - 0.5 ч.л.
бульон куриный - 500 мл
лук репчатый (1 луковица) - 80 г
петрушка свежая - 50 г
рис дикий - 75 г
перец черный - 1 ч.л.
грибы свежие - 175 г
филе куриное отварное - 175 г

Салат из китайской капусты с курицей

Продолжаем тему салатов с пекинской капустой. Да, они все простые, не открывают Америку. Для меня важно попробовать эту капусту со всеми предлагаемыми "основными" ингредиентами. В этот раз курица. До рыбы пока не добралась :).
Источник

Картофельная фокачча

Жаль, что Сергей давно не выкладывал ничего нового на свой сайт, и тот находится в некотором запущении.... Жаль. Неплохая у него выпечка.



Источник

Салат из пекинской капусты со свежим огурцом и кукурузой

Купила пекинскую или китайскую капусту. Или салат? Принесла домой и задумалась, чего б с ней придумать. Полезла в инет, скачала кучу рецептов салатов на каждый день. Буду пробовать :). Прямо по порядку из списка. Названия порой немного шокируют, поэтому скорее всего буду называть, как этот - кратким перечислением продуктов :)).



Источник

Скажу сразу, что из данного количества продуктов получается практически тазик салата. В следующий раз буду уменьшать.

Сырники с творогом и картошкой

Еще один рецепт из того, что хотелось опробовать. Вывод: из плюсов только то, что этот вариант по финансам более экономичный, чем мои любимые сырники. Т.е. все то же, только половину творога заменяют картошкой и яиц поменьше. Я не могу сказать, что это невкусно, но отваривать картошку не всегда есть время по утрам :)). Да и на вид они менее пышные, чем из одного творога.



Источник